Náročnost: malá

Doba přípravy: do 30 min

Počet porcí: 5 menších burgerů (pro 2-3 osoby)

Ingredience

• 500 g mletého vyzrálého hovězího masa
• 5 plátků čedaru
• 1 velká nebo 2 menší cibule
• 150 g hnědých krémových žampionů
• 2 lžíce smetany
• lanýžový olej
• majonéza
• lanýžové pesto ( k dostání v Marks & Spencer – pokud jej neseženete, nevadí – postačí i lanýžový olej smíchaný s máslem)
• polníček
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• máslo
• 5 housek na burger (já jsem burger připravila se špaldovými pivními houstičkami)

Postup

1.  Mleté hovězí rozdělte na porce po 100 g.
2. Z každé porce vytvořte bochánek a doprostřed udělejte prstem důlek.
3. Důlek vyplňte troškou lanýžového pesta (nebo lanýžovým máslem) a překryjte jej masem.
4. Na pracovní plochu namelte čerstvý pepř a každý bochánek v něm zboku obalte.
5. Cibuli nakrájejte na kolečka a pomalu restujte na mírném až středním plameni cca 5-7 minut na lžíci másla.
6. K cibuli přidejte další půl lžíce másla a na plátky nakrájené (a předem omyté) hnědé žampiony. Osolte, opepřete a opět restujte, dokud nebudou houby opečené.
7. Nakonec žampiony podlijte smetanou a stáhněte z plotny.
8. 10 lžic majonézy smíchejte dle chuti s 2-4 lžícemi lanýžového oleje.
9. Polníček operte a nachystejte si čedar a burgerové housky.
10. Připravené maso z obou stran dostatečně osolte.
11. Rozpalte si pánev a burgery grilujte z každé strany 3-5 minut, aby byly zvenku krásně dohněda opečené, ale uvnitř stále růžové.
12. Na poslední minutu dejte na maso připravenou žampionovou směs, plátek čedaru a celou pánev přikryjte pokličkou nebo druhou pánví.
13. Housky rozkrojte napůl a krátce je opečte z obou stran na suché pánvi nebo grilu.
14. Obě housky potřete lanýžovou majonézou.
15. Na spodní část s majonézou dejte malou hrst polníčku, hotové burgerové maso s houbami a sýrem a přiklopte horní houskou.
16. Celý burger lehce přimáčkněte.

TIP: Do burgeru můžete přidat i čerstvá rajčata, rukolu nebo opečenou slaninu.