Náročnost: malá

Doba přípravy: do 30 minut + chlazení přes noc

Počet porcí: 10 porcí

Ingredience

• 100 g máslových sušenek
• 200 – 250 g oříškového másla (můžete i kombinovat – já jsem použila mandlové, lískooříškové a arašídové)
• 500 g mascarpone
• 250 g odtučněného tvarohu
• 50 g kvalitního třtinového cukru
• 1 lžíce kvalitního holandského kakaa
• karamelizované ořechy a čokoláda na ozdobu

Postup

1. Dno střední dortové formy vyložte pečicím papírem.
2. Sušenky rozdrťte spolu s 50 g oříškového másla ve food procesoru.
3. Sušenkovou směs vmačkejte na dno dortové formy a pečte 8 minut na 190°C.
4. Mascarpone vyšlehejte spolu s tvarohem a cukrem.
5. Přidejte 150 – 200 g oříškového másla a zašlehejte.
6. Polovinu z krému rovnoměrně naneste na vychladlý sušenkový korpus a uhlaďte.
7. Ke zbytku krému zašlehejte lžíci kakaa a naneste jej jako druhou vrstvu.
8. Seshora cheesecaku můžete položit pár lžiček oříškového másla a pomocí špejle vytvořit ornamenty.
9. Hotový cheesecake nechte zatuhnout nejlépe přes noc v lednici.
10. Potom můžete zdobit karamelizovanými ořechy a hořkou čokoládou.

TIP: Tento cheesecake můžete připravit i jako „jednoporcovky“ do skleničky. Pak je možné konzumovat dříve.

TIP: Cheesecake krájejte horkým nožem, nebude se na něj pak lepit. Po zatuhnutí, stejně tak, oddělte formu od cheesecaku pomocí horkého nože (stačí jej dát na chvíli pod proud teplé vody:).