Náročnost: malá

Doba přípravy: do 30 minut (+ marinování masa)

Počet porcí: 2 porce

Ingredience

• 200 g kuřecích prsou
• vaječných nudlí (popř. lze zaměnit i za nudle rýžové)
• 1 velká cibule
• 1/2 červené cibule
• 1 menší červená paprika
• 1/3 pórku
• 1 menší mrkev
• 150 g žampionů
• 50 g arašídů
• čerstvé bylinky
• kvalitní rostlinný olej (řepkový nebo arašídový)
• sůl

Ingredience na marinádu

• 3 velké lžíce sójové omáčky
• šťáva z 1/2 menšího citronu
• 1 lžička třtinového cukru
• 2 – 3 stroužky česneku
• 1 lžička kukuřičného škrobu
• (popř. sušené či čerstvé chilli)

Postup

1. Maso omyjte, osušte, očistěte a nakrájejte na nudličky. Zlehka osolte.
2. Ve větší misce smíchejte ingredience na marinádu – sójovou omáčku, citronovou šťávu, třtinový cukr, utřený nebo prolisovaný česnek a lžičku škrobu (popř. chilli dle chuti).
3. Nakrájené maso vložte do marinády, důkladně promíchejte a nechte alespoň 30 minut marinovat – klidně však ale i přes noc.
4. Nudle připravte dle návodu na obale – většina těchto nudlí se vlastně nevaří  a pouze se dává povolit do horké nebo vroucí vodu, kterou ale ihned dáváte z plotýnky stranou spolu s vloženými nudlemi. Nudle ve vodě nenechávejte déle než je uvedeno v návodu přípravy a sceďte je. Vaječné nudle můžete propláchnout studenou vodu, aby se neslepily – nechte je pak ale i důkladně okapat. Rýžové nudle zase po scezení promíchejte s troškou oleje.
5. Obě cibule oloupejte a nakrájejte na silnější proužky.
6. Papriku omyjte, zbavte jadřince a nakrájejte na proužky obdobné velikosti jako u cibule.  Pórek opláchněte a krájejte na silnější kolečka, popř. proužky. Mrkev oloupejte, omyjte a pomocí škrabky nastrouhejte na tenké dlouhé plátky, případně nakrájejte na tenké nudličky. Žampiony očistěte vlhkým hadříkem a nakrájejte na plátky.
7. Ve velké vyšší pánvi rozehřejte cca 2-3 lžíce oleje. Začněte s restováním cibule – pracujte spíše při vyšší teplotě, aby se cibule smažila a nedusila. Opékejte cca 3 minuty.
8. Dále přidejte papriku a restujte další minutu. Pokračujte přidáním pórku, mrkve a žampionů. Restujte 1 – 2 minuty. Zelenina by měla být opečená do zlatova. Zároveň by měla být stále křupavá.
9. Zeleninu odložte stranou do čisté misky. Pánev vraťte na plotnu a dejte do ní opéct namarinované kuřecí (marinádu z misky do pánve zatím nedávejte s odložte si ji) – zprudka opékejte. Pokud by se marináda připékala přidejte trošku oleje anebo podlijte 1-2 lžícemi vody, které ale nechte zcela odpařit.
10. Jakmile je maso téměř hotové, přidejte do pánve i nudle a zbytek marinády z masa. Opět pracujte při vyšších teplotách – nechceme, aby se suroviny dusily, ale opékaly.
11. Nakonec přidejte i orestovanou zeleninu, vše důkladně promíchejte a ještě asi 1 minutu restujte.
12. Podávejte s na suché pánvi opraženými arašídy a čerstvými bylinkami.