Náročnost: malá

Doba přípravy: do 30 minut

Počet porcí: 2 porce

Ingredience

• 100 g salátového mixu (např. polníček, frisee, radiccio, rukola, římský salát, baby špenát, apod.)
• 100 g kapusty kadeřávek
• 50 g těstovin
• hrst bílých hroznů
• 100 g gorgonzoly piccante (jde o výraznější, pikantní druh)
• 8 plátků prosciutta
• 1/2 zralého avokáda
• 2 lžíce bílého jogurtu
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Postup

1. Kadeřávek omyjte a dejte v pečící nádobě nebo na plechu péct na 190°C.
2. Po cca 10 minutách kapustu promíchejte a pečte dalších 10 minut.
3. Po 20 minutách by měl být kadeřávek upečený do křupava (pokud by tomu tak nebylo, opět promíchejte a pečte dalších 5 minut).
4. Křupavý kadeřávek vytáhněte z trouby a ihned na něj nadrolte gorgonzolu. Dejte stranou.
5. Těstoviny uvařte dle návodu. Já zvolila čerstvé těstoviny typu orecchiette. Mohou to být ale víceméně jakékoliv dostupné těstoviny – kromě špaget a tagliatelle.
6. Salátový mix omyjte a rozdělte na dva talíře.
7. Na každou porci dejte část z uvařených těstovin.
8. Umyté hrozny rozkrojte napůl a přidejte k salát.
9. Poté si připravte avokádový dresing – půlku avokáda zbavte slupky ( u těch opravdu zralých by měla jít sloupnout nebo lze odstranit pomocí lžíce) a nakrájejte jej do menší misky.
10. Přidejte 2 lžíce bílého jogurtu, 1 lžíci olivového oleje, osolte a opepřete.
11. Tyčovým mixérem rozmixujte ve hladký dresing.
12. Dresingem rovnoměrně polijte připravený salát.
13. Nahoru položte půlku z křupavého kadeřávku s gorgonzolou.
14. Nakonec dozdobte prosciuttem.
15. Popřípadě můžete posypat i na pánvi opraženými pistáciemi – já je při tvorbě receptu zrovna nesehnala v blízkém obchůdku, ale vím, že tahle kombinace stojí za to!:)