Náročnost: malá

Doba přípravy: do 30 minut

Počet porcí: 2 porce

Ingredience

• 300 g předvařených tygřích (velkých) krevet
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 200 g žampionů
• 180 g cherry rajčat
• 250 ml rajčatové passaty
• 2-3 dc suchého bílého vína
• máslo
• sušené chilli
• čerstvá pažitka
• třtinový cukr
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• čerstvé pečivo

Postup

1. Krevety oloupejte a opláchněte studenou vodou – pokud použijete krevety mražené, bývají již oloupané.
2. Na lžíci másla zlehka orestujte jeden nasekaný stroužek česneku.
3. Přidejte krevety, zasypte troškou sušeného chilli, solí a opečte z obou stran.
4. Zalijte asi 1 dc bílého suchého vína.
5. Víno nechte zredukovat do konzistence řidší omáčky a vhoďte do pánve další lžíci másla.
6. Stáhněte z plotny a odložte pánev stranou.
7. Na další pánvi si opět nechte rozehřát lžíci másla, na které orestujte najemno nasekanou cibuli a stroužek česneku.
8. Přidejte žampiony nakrájené na plátky a opečte (žampiony mají tendenci vsát veškerý tuk a mohou se pak připalovat, proto případně přidejte znovu trošku másla).
9. Ve chvíli, kdy jsou houby orestované dozlatova, vše zalijte rajčatovou passatou.
10. Osolte, opepřete, přidejte 2 lžičky třtinového cukru a přilijte cca 1 dc bílého vína.
11. Omáčku nechce zhruba 3 minut probublávat a redukovat.
12. Poté stáhněte z plotny a přihoďte cherry rajčata nakrájená na půlky a přidejte i krevety s vinnou omáčkou.
13. Promíchejte a dolaďte k dokonalosti solí, pepřem a máslem.
14. Nakonec vše posypte nasekanou pažitkou a podávejte s čerstvým pečivem a sklenicí bílého vína.