Náročnost: malá

Doba přípravy: 20 minut + 10 minut pečení (x 2 plechy)

Počet porcí: 2 plechy

Ingredience

• 300 g mletých ovesných vloček
• 60 g jemně mletého kokosu
• 200 g rozpušťeného másla
• 150 g lesního medu
• 2 lžíce vanilkového cukru
• 2 vejce
• špetka soli

+

• šálek kvalitního espressa

Postup

1. Ovesné vločky namelte – podoba hrubší mouky.
2. Mouku z vloček smíchejte s kokosem – pokud by byl příliš hrubý, taky jej namelte.
3. Přidejte roztopené máslo, lesní med, vanilkový cukr a vše pomocí stěrky spojte.
4. Vejce rozdělte na bílky – do větší mísy a žloutky – ty přidejte k vločkové směsi a zamíchejte.
5. K bílkům přihoďte špetku soli a vyšlehejte v tuhý sníh.
6. Sníh pomocí stěrky opatrně zapracujte k těstu.
7. Troubu rozehřejte na 180°C.
8. Plech vyložte pečicím papírem, na který pomocí cukrářského sáčku tvořte malé kopečky – hrudka se během pečení mírně rozjedete.
9. Pečte cca 10 minut, dokud nejsou hrudky zlatavé.
10. Hotové nechte ne plechu zcela vychladnout.

TIP: Ty nejlepší věci vznikají náhodou – a stejně takovou náhodou se mi na talíř tohoto cukroví vylil hrneček s espressem. A víte co, bylo ještě lepší než předtím. Takže mým tipem sice není vylít na ně hrnek kávy:D, ale po upečení a vychladnutí, každou hrudku lehce pokapat kávou:).