Šlehaná feta s pečenými rajčátky a paprikami

Martina 20. 7. 2022 0 Comments

Tento recept je na léto jako dělaný. Funguje jako skvělý předkrm nebo můžete šlehanou fetu připravit třeba na letní grilovačku. Funguje jako dip, pomazánka nebo i samostatné jídlo.

Náročnost: malá

Počet porcí: 4 porce

Doba přípravy: do 20 minut + pečení zeleniny

Ingredience

cca 300 g cherry rajčat
cca 150 g červené papriky kapie
čerstvé oregano
200 g sýru feta
150 g tučného bílého jogurtu
2 velké lžíce krémového sýru
2 velké lžíce olivového oleje
čerstvě mletý pepř
sůl

lístky čerstvého oregana
olivový olej
med
kváskový chléb

Postup

Rajčata i papriku omyjte. Papriku rozkrojte a zbavte zrníček.
Zeleninu dejte do pekáče, zakápněte olivovým olejem, lehce osolte, přidejte několik snítek oregana a pečte na 190-200 °C zhruba 20-30 minut, dokud vše nezměkne.
Papriku po upečení oloupejte a natrhejte nebo nakrájejte na tenká vlákna.
Fetu rozdrolte do mixéru, přidejte jogurt, krémový smetanový sýr, olivový olej a rozmixujte do co nejhladší konzistence (pokud nevlastníte mixér, použijte tyčový mixér).
Směs dochuťte čerstvě mletým pepřem a solí.
Šlehanou fetu rozprostřete do vyššího talíře nebo širší misky a ni položte kousky pečené papriky, rajčata, menší hrst čerstvého oregana a případně i trošku vločkové soli. Poté zakápněte výpekem z rajčat, olivovým olejem a troškou medu.
Podávejte s nasucho opečeným kváskovým chlebem.
Kromě servírování v rámci jednoho talíře, ze kterého si každý bere, můžete připravit i jednotlivé malé misky nebo šlehanou fetu dát přímo na opečený chléb, přidat papriku, rajčata a vše ostatní a vytvořit tak topinky k přímé konzumaci.

TIP: Kromě pečiva můžete ke šlehané fetě podávat i čerstvou zeleninu jako je např. okurka.

TIP: Talíř nebo topinky můžete navíc posypat praženými oříšky – např. pistáciemi, kešu nebo mandlemi.

TIP: Rajčata jsou na šlehané fetě skvělá, jak teplá ihned po upečení, tak za studena. Můžete si je tak upéct klidně dopředu a uchovat v lednici.