Sociální sítě nás všechny prostě a jednoduše ovlivňují! A já jsem koukala na ty hruškové koláče tak dlouho, až jsem si vytvořila svůj vlastní. Spojení kefíru a hrušek zajistí dokonalou vláčnost koláče. Jeho klasická verze jen z mouky a skořice mi nejvíc chutná s troškou arašídového másla! Vy si můžete vybrat, jestli zkusíte právě tuto klasickou verzi a nebo se malinko „odvážete“ a přidáte do těsta trošku kurkumy a část mouky nahradíte mandlemi. V obou verzích byl totiž koláč senzační.

Náročnost: malá

Doba přípravy: do 45 minut

Počet porcí: cca 8 porcí

Ingredience

Ingredience na klasickou verzi

• 100 g přepuštěného másla/ klasického másla
• 75 g medu
• 100 g kefíru
• 2 vejce od slepic z volného chovu
• 170 g hladké mouky (můžete použít 100 g klasické pšeničné a 70 g celozrnné pšeničné)
• 1/2 prášku do pečiva bez fosfátů
• 1 lžíce mleté skořice
• 3 středně velké hrušky

Ingredience na verzi s kurkumou

• 100 g přepuštěného másla/ klasického másla
• 75 g medu
• 100 g kefíru
• 2 vejce od slepic z volného chovu
• 90 g hladké pšeničné celozrnné mouky
• 80 g mandlové mouky
• 1/2 prášku do pečiva bez fosfátů
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžíce skořice
• špetka mletého pepře
• 3 středně velké hrušky

Postup

Postup na klasickou verzi

1. Kefír i vejce si vyndejte alespoň 2 hodiny před pečením z lednice.
2. Máslo povolte v kastrůlku a nechte vychladnout.
3. Ve střední míse pomocí metličky smíchejte rozpuštěné máslo spolu s medem.
4. Přilijte kefír a opět zašlehejte.
5. Dále přimíchejte obě vejce.
6. Poté přidejte obě prosáté mouky, prášek do pečiva, skořice a zamíchejte v hladké těsto.
7. Hrušky oloupejte a rozkrojte napůl nebo na čtvrtiny – dle velikosti.
8. Koláčovou formu nebo pekáč vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem a těsto přesuňte do formy.
9. Těsto rovnoměrně rozprostřete a seshora poskládejte hrušky. Zlehka je přitlačte do těsta.
10. Ihned pečte na 180°C asi 30-35 minut.

Postup na verzi s kurkumou

1. Kefír i vejce si vyndejte alespoň 2 hodiny před pečením z lednice.
2. Máslo povolte v kastrůlku a nechte vychladnout.
3. Ve střední míse pomocí metličky smíchejte rozpuštěné máslo spolu s medem.
4. Přilijte kefír a opět zašlehejte.
5. Dále přimíchejte obě vejce.
6. Poté přidejte prosátou mouku, mandlovou mouku, prášek do pečiva, skořici, kurkumu, pepř a zamíchejte v hladké těsto.
7. Hrušky oloupejte a rozkrojte napůl nebo na čtvrtiny – dle velikosti.
8. Koláčovou formu nebo pekáč vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem a těsto přesuňte do formy.
9. Těsto rovnoměrně rozprostřete a seshora poskládejte hrušky. Zlehka je přitlačte do těsta.
10. Ihned pečte na 180°C asi 30-35 minut.