Náročnost: malá

Doba přípravy: do 60 minut

Počet porcí: 5-6 porcí

Ingredience

• 1 květák
• 2 velké cibule
• 1,5 l zeleninového nebo masového vývaru
• 150 ml smetany
• 50 g jemného modrého sýru (nedoporučuji rokfór apod.)
• máslo (nejlépe přepuštěného)
• 4 střední brambory
• čerstvá petrželka

Postup

1. Květák zbavte košťálu, umyjte a rozdělte na růžičky.
2. Cibuli očistěte a nakrájejte nahrubo.
3. Ve středním pekáči promíchejte květák s cibulí a troškou soli.
4. Přidejte 2 lžíce másla a pečte na 200-210°C zhruba 20 minut.
5. Brambory i se slupkou důkladně omyjte a nakrájejte na větší kostky.
6. Pečte při 210°C se solí a lžící másla cca 35 minut – dokud nebudou brambory měkké a zlatavé.
7. V menším hrnci rozpusťte modrý sýr ve vysokoprocentní smetaně a spojte v omáčku tekutější konzistence.
8. Ke květáku s cibulí přidejte sýr se smetanou, promíchejte a pečte dalších cca 15 minut.
9. Obsah pekáče přemístěte do středního hrnce a zalijte horkým vývarem.
10. Vše rozmixujte dohladka pomocí tyčového mixéru.
11. Vraťte na plotnu, nechte zlehka provařit a dochuťte solí a pepřem.
12. Polévku podávejte s pečenými bramborami a čerstvě nasekanou petrželkou.

TIP: Podávat můžete i s nadroleným modrým sýrem a pečeným květákem (který si odložíte).