Jak se u nás vaří příkrmy

Všechna témata okolo dětí mi přijdou tak trošku citlivá. Respektive jsou názory na to, jak se co má a nemá dělat, občas dost radikální. Já se od začátku, co je Mikínek na světe, snažím ke všemu přistupovat tak nějak racionálně a nehnat se do žádného extrému. Každá mince má totiž dvě strany a stejně tak je to i s příkrmy pro děti. Máme tu dvě možnosti – uvařit pro miminko doma a nebo zajít do obchodu a koupit příkrm již připravený. Dovolím si tvrdit, že každá z variant může být ta správná, záleží na pojetí – z čeho vaříme, jak vaříme nebo co kupujeme. Tak nějak doufám, že nic, co je určeno pro takto malé děti, nemůže být přeci špatné. Nicméně doufám, jistá si tím být nemůžu. Výrobců dětských příkrmů je však opravdu hodně a značky, ve které mám důvěru nenabízí příkrmy zrovna za malé peníze. Kupovat tak jen skleničky, by se nám dost prodražilo.

Na skleničkách jsme začínali s prvními lžičkami. Původně jsme myslela, že budu hned ze startu vařit pro Mikise doma. Vybírala jsem na internetu vhodný zdroj surovin pro přípravu. I pro sebe a manžela se snažím kupovat (zejména – ano, občas zhřeším, přiznávám se:D) kvalitní potraviny, pro přípravu jídla pro miminko jsem tedy nechtěla rozhodně nic míň. Při návštěvě pediatričky a navození tohoto tématu mi bylo doporučeno začít s příkrmy kupovanými. A to kvůli důsledně hlídané kvalitě. Pravdou bylo, že pouhým okem nepoznám, zda je zelenina opravdu bio a zda neobsahuje dusitany a pesticidy. Proto jsem nad tímto nějak netápala a doporučení poslechla.

Kde kupujeme potraviny

O našich začátcích s příkrmy ale tento článek není:). Zanedlouho po zavedení příkrmů jsem už byla rozhodnutá, že chci a musím vařit doma. V první řadě bylo potřeba vložit důvěru do nějakého dodavatele zeleniny, ovoce a později i masa. Dostala jsem spoustu skvělých tipů od známých, jenže v tom byl malý problém – do Brna nerozváželi a nebo rozváželi jen omezeně. Já hledala něco, kde nakoupím vše a nejlépe ještě i něco navíc pro nás domů. Ve stejné době dělala i „průzkum trhu“ Kačka z blogu Miluji svůj život. Z  toho, co nabízí Brno a okolí je prý nejlépe vyšel Farm Box. A tak jsme poprvé obě objednaly.

Za Farm Boxem nestojí spoustu zaměstnanců, ale jedna milá rodina. Paní Šneková bedýnky i sama rozváží a stejně tak si sami pečlivě vybírají své dodavatele. Jde zkrátka vidět, že co dělají je baví! A není to jen business, ale i takové poslání.  Takový je můj pocit z Farm Boxu a proto jsem do něj vložila důvěru pro další nákupy zeleniny pro Mikiho. Tady tomu BIO fakt věřím:). Objednávám vždycky spoustu různé zeleniny, nějaké ovoce a navíc pro nás moje oblíbené kuřecí z farmy Němcovi nebo krůtí Zelenka. Velká bomba je šunka bez dusitanů. No zkrátka tady nakoupím vlastně vše, co potřebuju a za přijatelné peníze vzhledem ke kvalitně a službám. Jediná nevýhoda je to, že často objednat nestihnu. Uzávěrky jsou vždy v pondělí ve 13:00 a box dorazí ve čtvrtek. Funguje to tak, ale snad u všech podobných služeb a je tak zaručena čerstvost! Takže nevýhoda pro mě, že často neumím takto dopředu nákup naplánovat, jinak je tento postup samozřejmě logický:). Ne vždy se mi ale podaří suroviny objednat a tak někdy bio zeleninu dokupuji v nedalekém Sklizenu, popř. v Lidlu.

Mimochodem Farm Box nabízí i přímo boxy určené k prvním  příkrmům nebo na příkrmy již pro větší děti:).

V čem vaříme

Asi první měsíc jsem všechno vařila klasicky na páře – hrnec a na to pařák. A musím se přiznat, že se mi připálil nejeden hrnec. Majk už ze mě vcelku šílel. Měla jsem ale vyhlídnutého jednoho pomocníka – přístroj, kde se příkrmy uvaří i rozmixuje. Poprvé jsem ho viděla u Kačí Smooth a od té doby jsem nad ním pořád přemýšlela. Měla ho s sebou i během návštěvy u nás v Brně a Tobíkovi vařila čerstvé obědy přímo na hotelu. Nic navíc totiž nepotřebovala. Jen mrkev, bramboru, škrabku a tuto parádu od Suavinexu.

Naštěstí jsem u připálených hrnců nezůstala dlouho a můj vysněný Suavinex LINK kuchyňský robot doputoval až ke mně domů. Nemusím snad ani říkat, že je to zcela upřímně asi můj nejoblíbenější výrobce věcí pro miminka. Nebo takhle, oblíbených výrobců mám docela dost, ale většinou kvůli jednomu či dvěma výrobkům. Suavinex mě baví svojí funkčností, designem a zatím nezklamal.

Jako správná žena jsem po doručení robota, předala návod k obsluze Majkovi, ať nastuduje, jak to vlastně funguje a začala stroj rozebírat „na slepo“. No jo, já nedočkavá :D. Akorát jsem se u toho vztekala a tak jsem raději počkala na instrukce, jak na to:D. Není to ale vůbec nic složitého. Robot se ovládá opravdu jednoduše. V návodu navíc máte určený obsah vody potřebné k uvaření jednotlivých potravin i s časem nutným pro přípravu. Umí toho ale mnohem více než jen šetrné vaření na páře. Můžete v něm i rozmrazovat, sterilovat nebo ohřívat. K rozmrazování ani sterilování jsem se zatím nedostala. Občas v něm ale ohřívám hotové obědy pro Mikínka – v plastové nádobce od Tupperware, která je s robotem kompatibilní a vyrobena pro tyto účely – Suavinex tuto značku uvádí i přímo v návodu. A abych nezapomněla, velkou výhodou je nerezová nádoba robotu, kde se jídlo připravuje. Tento materiál je vysoce odolný proti teplu a neuvolňují se z něj žádné nežádoucí látky.

Toto vaření jsem si opravdu oblíbila, protože mi šetří nejen čas, ale i špinavé (a spálené) nádobí. Stačí mi maximálně 5 minut a oběd pro bumbrlíka se vaří. V robotu je prostor, kam naliju potřebné množství vody (nejlépe té kojenecké). Nakrájím si vybranou zeleninu, popř. maso a vše dám do závěsného košíčku, které zavěsím do mísy od robota. Upevním, zavřu, zapojím do zásuvky a jen zapnu. Až uplyne doba vaření, uvařenou zeleninu vsypu z košíčku do robotu, ve kterém je zároveň i mixér (navíc tam zůstává i veškerá voda, ve které se zelenina vařila – tudíž i vitamíny) a mixuji. No a je hotovo. Občas přidám kapku bio řepkového oleje a může se papat.

Nejčastěji vařím zeleninu nebo zeleninu v kombinaci s kouskem masa. Přístroj má i speciální závěsnou misku pro přípravu rýže, kterou jsem ale zatím nezkoušela. Brzy to napravím a o poznatky se podělím:).

Fotorecept na pórkový krém

Pro ukázku jsem připravila fotorecept s postupem:). Vařila jsem „pórkový krém“ – pórek je tedy některými doporučován až od 1 roku, jelikož se jedná o cibulovinu. Jiní odborníci s ním v malém množství nemají problém již dříve. Proto se o jeho zařazení raději poraďte s pediatrem:).

Ingredience na cca 200 g příkrmu

• 1 menší bio mrkev
• 1 malá bio petržel (popř. hrst bio cukety)
• menší hrst bio pórku
• 1 střední bio brambora
• kapka řepkového oleje lisovaného za studena (v bio kvalitě)

Postup

1. Zeleninu očistěte, omyjte a nakrájejte na malé kousky.

2. Nádobu (mísu) robotu odstraňte otočením ve směru hodinových ručiček. Odstraňte víko vodní nádrže a nádrž naplňte vodou.  V návodu najdete tabulku, kolik vody bude pro dané množství potravin vždy potřeba. V tomto případě jsem zvolila 165 ml kojenecké vody (tedy dle nejtvrdší zeleniny). Víko opět uzavřete.

3. Otevřete víko nádoby a postupně zeleninu vložte do hlavního košíku. (Ač jsem to zde dělala obráceně, lepší postup je dospodu dát zeleninu, která se vaří delší dobu a nahoru tu, která je hotová rychleji.)

Pozn. Celková hmotnost potravin v košíku by neměla přesáhnout hmotnost 350 g.

4. Zavřete víko a nádobu od robotu nasaďte na stroj do původní polohy, otočením proti směru hodinových ručiček.

5. Aktivujte funkci vaření – tedy tvorbu vodní páry – a to otočením selektoru doleva na obrázek s párou. Kontrolka se musí rozsvítit modře, pak je robot aktivní a do 3 minut se začne tvořit pára (tato doba je nutná k zahřátí spotřebiče).

6. Kontrolka se vypne po uplynutí doby vaření – tedy když dojde voda. Pokud nejsou potraviny uvařené, vodu můžete vždy dolít. Já si navíc nastavuji kuchyňskou minutku, abych nezapomněla, že zrovna vařím (s miminkem se to lehce stane). Nicméně se nemusíte bát, že se jídlo rozvaří, jelikož robot se sám vypne – poznáte to tak, že přestane svítit modré světýlko.

7. Po dovaření otočte selektor do pozice off – tedy na 0. Otevřete víko nádoby – dejte si pozor na horkou páru! Košík s uvařenými potravinami vyjměte pomocí speciální stěrky, která je součástí robotu a slouží k manipulaci s horkým košem (mimo práci s potravinami).

8. Na dně nádoby uvidíte vodu, která vznikla při vaření. Určitě se jí nezbavujte, obsahuje spoustu vitamínů a látek ze zeleniny. K vodě vsypte obsah košíku a opět zavřete víko. Nádobu nasaďte do původní polohy a směrem doprava na selektoru zapněte funkci mixování. Selektor musíte po dobu mixování držet, jakmile jej pustíte vypne se. Mixujte na vícekrát, vždy cca 5-10 sekund to požadované konzistence.

9. Hotový příkrm pak pomocí stěrky přendejte do dětské misky nebo talířku a můžete podávat. Pokud uvařím jídla více, dám si jej do speciálních plastových mističek a po úplném vychladnutí je uchovám v lednici a nejpozději do 48 hodin spotřebuju.

Umytí je také raz dva, ale je třeba nezapomenout na údržbu prostor, kam se nalévá voda. Vždy jak dovařím a robot vypojím, všechnu zbývající vodu vyliju a naliji vodu čistou a nechám odstát i několik hodin. Potom zase vše vyliji a pomocí papírové utěrky prostor kolem kamene vytřu. Zpočátku jsem to nedělala a robot se tak zbytečně zanášel. Také je možnost čistit pomocí octového roztoku.

Na tohoto pomocníka jsem si už opravdu zvykla a využívám ho o dost častěji než většinu jiných malých spotřebičů, co doma máme (teda až na kávovar:D). Už jsem v něm vařila i brokolici pro nás s Majkem, takže využití je opravdu široké. Příště v něm zkusím možná i nějaké ovocné pyré – sama pro sebe. Nebo dobře, i pro Míkínka:D.

Ať už s tímto nebo jiným robotem (nebo i bez robota:D) přeji ať miminkům chutná a období (nejen) prvních příkrmů dělá radost nejen jim, ale i vám:).

Tento článek vznikl ve spolupráci s crystalbaby.cz.